近年来，得益于产业转型消费升级的推动以及新兴品类的爆发式增长，厨房电器市场在整体家电相对低迷的趋势下，逆势以两位数幅度持续增长。统计数据显示，今年上半年，厨电市场规模达到471亿元，同比增长14.9%，高于整体家电市场的增长水平。因此，厨电也被称为是整个家电行业新的利润高地。

　　新兴品类爆发增长，为厨电市场带来新动力

　　近两年，厨电行业逆势增长，一方面来源于稳定增长的传统品类，随着国民生活品质的提升，“厨房经济”逐步代替“客厅经济”，使得厨房成为家庭当中新的生活中心、活动中心与社交中心，厨电在消费者当中的地位也越来越高。其中，以吸油烟机和燃气灶为代表的传统厨电品类，在2017年上半年依然保持了两位数的增长，分别为12.4%和11.3%，高于整体家电市场增长速度。

　　另一方面，新兴厨电品类的爆发增长，也为厨电市场带来了新的增长动力。电烤箱、蒸汽炉等新产品都表现出旺盛的生命力，特别是洗碗机品类，连续两年呈现出“指数级”增长态势。其中，今年上半年电烤箱零售额规模达到27亿元，同比增长18.3%，蒸汽炉零售额12.2亿元，同比增长47.5%。而上半年洗碗机零售额18.3亿元，同比增长134.6%，继续领跑厨电行业乃至家电行业。

　　与此同时，“嵌入式厨电”作为整体厨房概念下的新兴品类，市场表现也非常抢眼，使得原本已步入衰退期的传统厨电产品，再次迎来新一轮的井喷期。数据显示，台式微波炉仅增长了0.5%，而嵌入式微波炉却有33%的增长。同样，台式烤箱同比增长仅为6.3%，但是嵌入式增长高达37%。另外，电蒸箱产品基本没有台式的，完全是嵌入式的，同比增长了53%。

　　品牌发力线上，电商或成未来主战场

　　除此之外，伴随互联网的快速发展，以及主流消费群体的年轻化，相比较于传统实体店更加方便快捷的电商平台逐渐成为越来越多消费者的购买渠道。近年来，品牌供应商对线上电商渠道的重视程度也在不断加深，厨电行业在整体市场持续高增速的同时，也表现出线上电商占比不断增加的趋势，特别是在“双11”等促销节点，电商正越来越成为品牌商竞争博弈的主战场。

　　数据显示，2017上半年，电商渠道占厨电整体市场份额的比例已达到23.6%，同比提升了6个百分点。预计，2017年油烟机零售额将达419亿元，同比上涨9.2%，其中线下市场零售额为332亿元，同比增长4.4%，线上市场零售额为87亿元，同比增长32.3%。燃气灶2017年零售额将达252亿元，同比上涨6.4%，其中线下市场零售额为206亿元，同比增长2.9%，线上市场零售额为45亿元，同比增长25.8%。另以目前火热的新兴品类洗碗机为例，其线上增长速度还要远超整体市场。数据显示，线上洗碗机增速达234.6%，表现出了旺盛的销售状态。

　　此外，作为厨电行业主流电商渠道，京东数据也显示，2017年1月至8月，京东厨电类目的销售增长幅度高达66%，远超厨电整体市场14.9%增长速率。

　　巨头抢食“利润蛋糕”，品牌淘汰序幕开启

　　随着黑电、白电市场继续在“低迷中前行”，而厨电市场的持续火热以及动辄30%至60%的利润增长率，让整个家电行业都开始关注这块利润蛋糕，家电巨头纷纷涉足发力厨电，行业将迎新一轮洗牌，而对于缺乏竞争力的品牌而言，品牌“淘汰赛”即将开始。

　　厨电行业线下监测数据显示，2017上半年，油烟机品类TOP10品牌市场份额为88.4%，同比增长1.6%，同期油烟机品类品牌数量减少了3%。燃气灶品类TOP10品牌市场份额为86.8%，同比增长1.9%，同期燃气灶品类品牌数量减少了8%。消毒柜品类TOP10品牌市场份额为91.6%，同比增长2.4%，同期消毒柜品类品牌数量减少了12%。随着厨电持续的高速发展，行业竞争局势不断扩张，市场资源及渠道开始向一线品牌聚拢，中小品牌发展空间将会持续被挤压。

　　总的来说，“厨房经济”前景诱人，在新兴消费势力不断壮大、产业转型升级持续推进、新兴品类爆发增长等因素的带动下，突破千亿规模已近在咫尺。业内人士表示，如今厨电行业还有更多的潜力尚未释放，未来几年将保持持续的高速增长。